广州都有哪些老字号店铺？
广州有什么特色老字号店铺？在广州的西关，有一家老字号的店铺状元及第粥。
状元及第是中国传统寓意纹样。明清时期，“状元及第”象征功名和髙官厚禄。
状元及第粥昰广东传统小吃之一，起源于明朝，据传岭南才子伦文叙爱吃此粥，考上状元后将此粥提名为状元及第粥。为讨个吉利，很多父母在子女考试前，会做状元及第粥给子女吃。
下面就将状元及第粥的做法分享给大家！
主料：大米，猪腰，猪肝，猪粉肠，腐竹，油条。
调料：色拉油，姜丝，葱花，胡椒粉，盐，鸡粉。
制做流程：将大米洗净入锅加水，加少量色拉油，烧开后转中小火熬煮30～40分钟备用。
将猪腰去掉腰骚切片，猎肝切片，猪粉肠切段，腐竹切丝，油条切碎。
取一煲仔，加入熬好的粥烧开，下入所有切配好的食材，这种烹制手法叫做生滚，加入姜丝，盐，鸡粉，用匙搅拌两分钟即可，面上加胡椒粉，油条碎，葱花即成。
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泮溪酒家是国家特级酒家、全国各地开有多家分店，中华餐饮名店。它坐落于广州市西郊荔湾湖畔，与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华：外围粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。泮溪酒家拥有一支以全国最佳点心师罗坤、优秀点心师刘惠端，特级厨师范汉鸿、杨海，青年厨师冯秋，林壤明，宴会设计师伍带金等为代表的技术队伍。1960年代，以罗坤为主的师傅运用食品拼盘的方法，给点心伴以象形的图案和花边，使点心突破了一贯只作为茶点的传统而登上筵席，成为了名副其实的“点心筵席”。现在，点心筵席已为全国部分大城市饮食界采用。1983年，有八大美点被广州市人民政府命名为名点，它们是：绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫、泮塘马蹄糕、清香苹叶角。现在的泮溪酒家，除了保持传统和创新粤菜外，还增加了川、鲁、淮扬、潮州和亚太（地区）菜，使泮溪酒家初步成为集饮食大成于一体的“美食园”。最近几年，泮溪酒家还获得了“中华老字号”全国旅游系统优质服务单位、广东省级先进企业、广州市文明服务示范单位、广州市卫生模范单位、广州市著名商标等荣誉称号。
著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、干炒牛河、广东早茶等。广州特色小吃有萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等。
谢邀：广州饮食文化历史悠久，老字号太多多了，只能讲一小部份，1,陶陶居酒家，有130多年的历史悠久，以粤菜为主，月饼也有名气，2,趣香饼家：
专门经营斋食”原来是“佛有缘发展起来的，”3,莲香楼早茶食客多，老人家多！特别月饼“莲蓉有名”，4,皇上皇，是一家大型的制造腊味公司，制造各种各样的腊味，品种具多，畅销国内外，每天都有人在排长队购腊味在上九路，5,广州还有“两园”A，南园在河南，B，北园在小北路，都是历史悠久味道传四方，6,还有名的，点心皇子，味道棒，品种多，食客多，“点都德”传承了老广早茶，早点的饮食文化，7,还有胡婆婆的，牛杂店，经营几代人，有好多食客跑到河南找胡婆婆，食牛杂还要排好长的队，年青人，白领多，好吃！吃了返寻味！
陶陶居 年龄：开业于清光绪年间，距今130多年
地址：荔湾区 第十甫路20号(近大同路)
广州酒家 年龄：始建于1939年
地址：荔湾区文昌南路2号(近上下九)
莲香楼
年龄：开业于1889年
地址：荔湾区第十甫路67号(近世纪假日酒店)
泮溪酒家
年龄：创办于1947年
地址：荔湾区龙津西路151号(近荔枝湾)
广州哪里的早茶好吃广州早茶推荐老字号美食攻略？
1、荔湾区老西关的早茶比较正宗味道，而且西关相对其他市中心消费水平要低些。估计您是游客吧，如果要正宗味道的还是要老店好，上下九路上的茶楼有好几家，正宗的广式的首推广州酒家和陶陶居，味道好价格中等（太便宜或太贵其他就不推荐，要么味道不好要么环境一般，莲香楼买饼好了，不要喝茶）；2、人民南路转到珠江边长堤那里有老酒店大同酒家，喝茶也比较旧式，可以试下，不过觉得比不上广州酒家和陶陶3、海珠广场的幸运楼的早茶下午茶的点心都非常正点，价格也不贵，非常推荐 4、严重推荐港式茶楼，稻香，在天河正佳、东山、东风西等几个繁华地段都有分店，点心精美，不过价格偏贵
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