**较出名的小吃有哪些？
1：豆汁儿
老*人好讲究吃，尤其是喜爱喝豆汁儿。早年间，豆汁儿铺都是用纯绿豆做豆汁儿。豆汁儿分为三种口味儿，当天做成的是甜味儿，放到第二天*成了甜酸味儿，第三天*是酸味儿，三种味儿都有人爱喝。
2：艾窝窝
艾窝窝是*一款用糯米制作的*风味小吃。*的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种。
3：炒红果
炒红果是老*的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的*美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。
4：梅园*酪
说到老*的小吃胡美食真的是特别的多，作为我国的*虽然说汇聚着全国各地的特色美食，但是老*人儿也有自己爱吃的特色菜，像老*炸酱面*是当地人*吃的一道面，而且这道面也是有着年头了，也是一个*较地道的*美食。<*r/><*r/>
来到*又怎能不尝尝*的地道烤鸭呢，说到*烤鸭还是全聚德做的最正宗，像*的烤鸭*是全聚德提供的，烤的金灿灿的肥的流油的烤鸭，然后把它们片下来蘸着甜面酱，吃起来别提多香了，绝对算得上*的招牌菜了。<*r/><*r/>
还有*的卤煮、火烧、利群烤鸭、护国寺小吃、大懒龙、陈亨卤煮小肠、赵记炒*、老瓷器口豆汁店、门框胡同褡裢火烧、黑窑厂街糖油饼、宝瑞门钉肉饼店、炒疙瘩、鸿宾楼的宫爆虾肉、红烧牛尾、萃华楼饭庄的干炸丸子、白魁老号饭庄的它似蜜、炒疙瘩等。
*油炸糕<*r/><*r/>*小吃中*油炸糕是富有营养的小吃品种，据说*油炸糕是1900年庚子年以后，学洋人的玩意儿，后来进行改良。用料为面粉、*油、鸡蛋、白糖、香*等，吃起来稍有些嚼头。这东西一问世，便很受老*人的喜爱。
艾窝窝<*r/><*r/>艾窝窝，*传统风味小吃，每年农历春节前后，*的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间，内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
驴打*<*r/><*r/>驴打*又称豆面糕，是*小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打*”呢?似乎是一种形象*喻，制得后放在黄豆面中*一下，如郊野真驴打*，扬起灰尘似的，故而得名。
蛤蟆吐蜜<*r/><*r/>蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，豆馅烧饼是*小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们*形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
姜丝排叉<*r/><*r/>姜丝排叉，从其名*可知道，它原料中有鲜姜，因而以食用时有明显的鲜姜味而得名。过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝：“买一包，饶一包，江西腊来，腊秦椒。大爷吃了会撂跤，撂官跤，跛子跛脚大箍腰。*花，碎排叉，十样锦的花，一大一包的炸排叉。”小孩听到了，多喜欢去买。
来自*
芸豆卷、豌豆黄、肉末烧饼、小窝头这些曾在清宫中著名的四小吃，如今已经在各地都非常容易吃得到。*汇聚了全国各地美食胡全国各地名厨，所以*的小吃也闻名全国。除了刚才介绍的小吃之外，个人觉得还有几款*小吃值得品尝。
一、老*炸酱面
在全国各地的面中，老*的炸酱面不算味道最好的，也不算颜值最高的，但能算得上是最实在的，面条配上各种菜码、在淋上肉酱，有荤、有素，再来一瓣大蒜，很是开胃。老*的炸酱面吃的*是京味。
二、老*爆肚
无论是爆肚冯、还是爆肚张其实都不重要，*人吃爆肚吃的*是火候，芝麻酱的香气胡也很特别。到*旅游建议可以品尝一下。<*r/>
三、烧麦
烧麦一直觉得是*馆子做的好，无论哪家那皮薄、馅大、油中的感觉，吃上一个都很过瘾，可能是个人喜好的原因，我*较喜欢陪羊汤，吃烧麦的时候蘸上香醋，非常好吃。
四、烧饼
对烧饼本身并没有什么特别的偏爱，因为从小没太吃过这款小吃，后来出差在*吃过一次，配上豆腐脑，那味道真是绝了，从此偏爱。
**较出名的小吃很多，每逢节日，逛庙会的时候*能看到很多的*小吃，还有王府井小吃，护国寺小吃都很出名。
最常见最出名的有以下几种：
一、老*豆汁儿
老*豆浆属于一种发酵食物，有益于肠道健康，但是一般外地人都喝不下，初来*的都可以尝试一下。
二、焦圈
焦圈也是*的小吃，来*人爱早上配合着老*豆浆一起吃。
三、老*炸酱面
一大碗面加八个小碗配菜，有一个出名的顺口溜：
*有40种京味菜，你吃过多少种？
朋友，大*的40道硬菜，每道都让人馋的流哈喇子！
1炒*腐。一般百姓炒*腐要用羊油，黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成。
2*肘子。*谭家菜名肴，成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。
3蟹黄豆腐。蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。主料南豆腐。
4京酱肉丝。京酱肉丝又做京酱菜，是传统*风味菜，选用猪里脊肉为主料。
5老*粉蒸肉，又叫米粉肉。正宗老*粉蒸肉是一道美食，味道鲜美，营养丰富。
6炒三香菜。切胡萝人，芹菜，白菜成条，用羊肉酱炒，为深秋美食。如生吃，只用盐一腌，再加上一些醋，可以代小菜吃。
7炒雪里红。用腌好的雪里红或芥菜缨，加大豆芽，以羊肉酱炒，最能下饭。
8炸香椿鱼儿。炸香椿鱼儿是一道*的汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。
9葱爆羊肉。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
标签： 北京小吃攻略大全
