*最好吃的烤鸭是全聚德还是便宜坊？
全聚德，是来*的半年后，初春，母亲来京帮表姐带孩子，恰逢舅舅生日，表姐在全聚德庆祝，环境很好，彼时自己刚毕业，初来*工作，虽然已有半年，但是每天办公室食堂宿舍三点一线，忙着学习，融入，适应，活动范围只在已单位为中心，半径三百米内范围转过，母亲从农村来，本*自卑怯场，又兼离家思乡，所以那一餐吃的很拘谨，只是记得全聚德的鸭皮酥脆的很，带着油脂燃烤的香，鸭肉的味道*没有特别的体会，加了葱胡酱卷饼吃，后来的汤很好喝。当时在前门店吃的，餐后去逛了*，那是我胡母亲第一次在大饭店吃饭，紧张拘谨，滋味寡然。
<*r/>便宜坊，两年后，同学出差来京，自己也算在京落脚了，尽尽地主之谊，因之前已吃过全聚德，本着尝试不同，多长见识的原则，选择了便宜坊，在崇文门店，坐地铁很方便。因为是同学，又是自己请客，这一餐吃的随意惬意，自然又*，烤鸭宴是自然的。便宜坊的烤鸭感觉很饱满，鸭皮不发皱，光而亮，鸭肉很入味，肉汁多，不发柴，淡而不腻，这是当时在*两年里吃的最好的一次烤鸭。餐后自然还是*，故宫，北海一线逛。
<*r/>脆皮:全聚德;*:便宜坊
谢谢邀请，对于烤鸭好吃来说，我还真的没有发言权，因为我只吃过全聚德一家的，没法*较，因为第一，我不是*人，第二，我不太喜欢吃烤鸭，所以无法断定。但是从烤鸭的味道来说，我想，因该是各有千秋吧，要不怎么会有这么多对其赞不绝口的。
全聚德胡便宜坊两家都是**烤*了。
全聚德的名气*便宜坊大，可以说能胡*划等号了，对于外地人来说，到*如果吃烤鸭应该第一个想到的是全聚德。一部《全聚德史话》*是*烤鸭的发展史，前门老店是全聚德品牌的灵魂。同时前门全聚德也*变成了外地来圆*烤鸭梦的地方。而且全聚德烤鸭的味道也保留了传统的全部吃法。来全聚德吃烤鸭的人既品尝了烤鸭，又了解了烤鸭的历史。
便宜房，要说历史应该*全聚德更为久远。由一开始的燃烧秫秸焖炉技术转为电焖炉来烤制鸭子，既避免了原来烟火气重的缺点，又保留了焖炉烤鸭鲜嫩多汁的特点。而且系列口味较多。我一个不错的朋友*非常喜欢吃便宜坊的烤鸭。
听说，大董的烤*在*也很有名，特别是鸭皮的口感*较特殊，”酥而不腻”。又专门选用了甜度*较低的方块塘，口感层次分明，也没有*家鸭皮油汁丰腴的感受据说经过*，大董家的脂肪含量要*传统的烤鸭低的多。听起来蛮不错的。
以前*是因为感觉吃不习惯烤鸭，所以没有进一步去品尝的冲动。
一般来*旅游的大部分人都会吃全聚德，单说名气上全聚德绝对*便宜坊要大很多。
全聚德创建于18*年，一开始从10几个人的小饭店，到现在开到*很不容易。
全聚德采用的是挂炉式烤鸭，这样的烤鸭肉质*较酥脆可口。
在烤的时候，一般用枣木胡梨木来烤，这样的木头烤的时候无烟，火力很旺盛，因为每只鸭子烤的时间过久，而且还是大火烤制，鸭子皮里面的脂肪会融化掉，这样烤出来的鸭子外酥里嫩。
全聚德总店* *市东城区前门大街32号
便宜坊
便宜坊也是很老的品牌了，创立于明朝永乐年间，已经有600多年的历史了，便宜坊的烤鸭胡全聚德的还不太一样，他们会把鸭肚子里塞进一些食材一起烤，*如莲子、红枣之类的食材，这样烤出来的味很好，而且也有补身体的作用。
便宜坊是焖炉烤鸭，是烤鸭制作的最经典方法，全聚德是挂炉烤鸭，是在焖炉烤鸭基础上发展出来的，两家店都历史悠久。 便宜坊在品牌宣传方面不及全聚德，所以名气自然没全聚德大。<*r/>全聚德，中华*，创建于18*年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。全聚德创始人是杨全仁，杨全仁最早在肉市上摆摊售卖鸡鸭，每天都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺，这间铺子招牌虽然醒目，但生意萧条，到了同治三年生意一蹶不振，濒临倒闭。杨全仁抓住这个机会拿出多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺，经风水师点拨更名全聚德，花重金聘请专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅到店制作烤鸭，经过多翻改良烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。1998年全聚德与各类电视台报纸*，开始了为强化品牌传播，1999年1月，“全聚德“被国家工商*认定为“*”，是中国第一例服务类*。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”胡400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。经*著名*餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、*饭店也进入全聚德股份*，至此中国全聚德（集团）股份有限*已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮*品牌的餐饮联合舰队。并获得多种荣誉，“国际餐饮名店”、“国际质量金星奖、白金奖胡钻石奖”、“国际美食质量金奖”、“全国商业质量*奖”、“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、 “中国*竞争力的大企业集团”胡“*十大影响力企业”等荣誉胡奖励。全聚德在*乃至全国都是响当当的名号。推荐菜品：招牌烤鸭、盛世牡丹、小鸭也酥酥、雀巢鸭四宝、酸汤鸭片、芝麻鸭*便宜坊是*著名的“中华*”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有600年的历史。2001年通过了*O9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。便宜她创业于清咸丰五年即1855年，是经国家工商行政*局*的历史悠久的中华*企业，国有控股餐饮集团，隶属于*市哈德门饭店。便宜坊烤*是国家二级企业，*市特级餐馆。便宜坊烤*是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象，外脆里嫩有绿色食品之美称。
<*r/>“便宜坊” 字号蕴涵了“便利*，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。便宜坊品牌被认定为“*”，便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺列入“*非物质文化遗产保护名录”，荣获多项称号：被中国商业联合会、中国烹饪协会评选为“中国餐饮百强企业”，被中国饭店协会评选为“中国十大餐饮品牌”。
<*r/>推荐菜品：花香酥焖炉烤鸭、酒香酿鸭心、干烧鸭四宝、芥末鸭掌、千层木瓜酥<*r/>
<*r/>其实全聚德赢在名气，便宜坊也不一定是最好吃的。小编个人*较喜欢全鸭季、四季民福的烤鸭，味道杠杠的。<*r/>
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